شیر برنج

مزاج: معتدل

خواص

• ملّین و ضد یبوست
• تقویت اعصاب
• تقویت استخوان
• تقویت معده

مواد لازم

• برنج نیم کوب: (یک پیمانه)
• شیر محلی: (سه پیمانه)
• گلاب: (دو قاشق غذاخوری)
• شکر قهوه ای یا عسل: (در صورت تمایل)
• خامه: (در صورت تمایل)

برنج را از شب قبل خیس کرده و با ۴ برابر آب می‌پزیم (به ازای یک پیمانه برنج، ۴ پیمانه آب می‌ریزیم). برنج آنقدر باید پخته شود تا نرم شود. در این مرحله برنج را مرتب هم می‌زنیم. سپس شیر را اضافه کرده و ۳۰ دقیقه می‌پزیم. ۱۰ دقیقه مانده به پایان پخت گلاب را اضافه می‌کنیم. اگر از شکر استفاده می‌کنید، می‌توان آن را به همراه شیر به برنج اضافه کرد؛ در غیر این صورت هنگام میل کردن از عسل یا شیرۀ خرما یا شیرۀ انگور استفاده گردد.